Recettes de antonin


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POULET A L'AIL conseillé

Découpez le poulet en quatre. Assaisonnez-le de sel, de poivre et farinez-le. Hachez l'ail et les échalotes. Faites sauter les morceaux de poulet ...

POMMES DE TERRE A LA PAYSANNE sublime

Emincer les oignons. Couper le jambon en petits dés. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire revenir les oignons 5 mn ...

CHARLOTTE ANTILLAISE sublime

Râpez la noix de coco. Pelez les bananes, taillez-les en rondelles et mettez-les dans une terrine avec le rhum et le lait de la noix de coco. Faites ...

LIEVRE A LA BIERE sublime

Disposez le lièvre découpé dans une terrine Faites cuire à grand feu tous les éléments de la marinade pendant 25 mn. Versez sur le lièvre. ...

CHAMPIGNONS AU PORTO sublime

Cette recette convient à tous les champignons. 500 g de champignons, 150 g de lard de poitrine fumé, 1 verre de porto rouge, 200 g de crème ...



EPINARDS AU BASILIC sublime

Equeutez les épinards, lavez-les, égouttez-les, plongez-les 5 mn dans l'eau bouillante salée. Egouttez-les très soigneusement, hachez-les ...

BEIGNETS SOUFFLES AUX CREVETTES

Mettez dans une casserole l'eau, le beurre et l'assaisonnement. Portez à ébullition, jetez d'un seul coup toute la farine. Remuez vigoureusement ...

CUISSES DE GRENOUILLES A L'AILLOLI

Pour 4 personnes. Décongeler un sachet de 500 g de cuisses de grenouilles. Faire revenir deux mn dans de la matière grasse très chaude. Retirer ...

SUPRÊME DE VOLAILLE D'ANCENIS IGP EN CROÛTE D'HERBES FRAÎCHE

Mélangez la moutarde et le jaune d?oeuf dans un bol. Mélangez toutes les herbes, la chapelure, du sel et du poivre dans une assiette creuse. ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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Joël Robuchon

Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.

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